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この写真みてください。年数の経過した古株とちゃいまっせ。信じられへんかもしれないけど1年物の新株でっせ。(イングの森専売品)
え~って言うのもしゃーないですわ。だってアスパラの生産農家の人でも「嘘や、絶対嘘や、そんなもん3年くらいたたんと、そんな大きなれへん」って言ってたもん。
なんでこんな大きな株が1年で出来るかって?
独特の肥培・水管理で大きくするんです。何か薬使こうてんとちゃうかって?失礼な!!、一回、バスでもチャーターして産地見せるツアーでもしましょか?って言うくらいですわ。
この契約栽培している農家さんはもう、何十年もアスパラを作っています。その土地は堆肥の固まりみたいな土地で(お米も作っていて、ワラを牧場に無償提供して代わりに牛糞をもらって・・・という物々交換してる)鉄筋の棒を突き刺すとスルスルと1m以上、入って行くほど柔らかく、肥えた土地です。だから20年選手でもまだまだ甘くてコクのあるアスパラが収穫し続けられています。
なんと、このアスパラ、某有名ホテルの食材としても採用されていますし、ある、お偉い方の晩餐の一品としてメニューに載った物。
とにかく、株自体に力があるので甘みとコクは自慢。
たくさん書いたのを読んでくれて有り難う。お腹空いたでしょ。そうだ、アスパラ作って食べよう。って。

◆収穫期:5~8月(初年度から収穫)
◆お届けの状態:素堀株(品種:ウエルカム)
■産地:新潟県

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